Fattoria di Corsignano

11 Febbraio 2014
Fattoria di Corsignano
La Fattoria di Corsignano è un suggestivo Agriturismo di Campagna con 10 appartamenti, 4 camere, e un ristorante. È una struttura che propone molte attività enogastronomiche come degustazioni, corsi di cucina, eventi, ma è soprattutto un'azienda viti-vinicola del Chianti Classico. I quattro casali di campagna della tenuta sono stati trasformati in appartamenti e camere esclusive. Il Ristorante “L’Agriturismo a Tavola” propone una Cucina Chiantigiana accompagnata da una sofisticata selezione di vini. Aderiamo alla Filosofia della Filiera Corta a Tavola con i prodotti biologici della Fattoria, che è un’azienda di vini Ecocompatibile, certificata eco-friendly, che si impegna a rispettare l’ambiente utilizzando pannelli solari e fotovoltaici, stufe a pellet, pozzi propri per l’approvvigionamento idrico, e prestando attenzione a consumi e sprechi. Gli ambienti sono dotati di riscaldamento con regolazione e contatore indipendente. Raccogliamo i tappi in plastica per finanziare le sedie a rotelle,
tappi di sughero per riciclarli, invitiamo gli ospiti a fare la raccolta differenziata, limitiamo al massimo la dispersione e l’utilizzo dei detergenti. Tutte le nostre ristrutturazioni hanno un basso impatto ambientale. L’impianto fotovoltaico consente di risparmiare circa 4 t di petrolio all'anno ed evitare l'emissione di 10 tonnellate di CO2, pari al quantitativo assorbito ogni anno da 2 ettari di bosco. La nostra filosofia eco-friendly non riguarda solo i consumi ma anche un’agricoltura completamente biologica, che rende i nostri prodotti sempre più genuini. Per il nostro vino Chianti Classico abbiamo scelto di rispettare la tradizione e la tipicità utilizzando solo i vitigni autoctoni Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera, tipici di questa terra. La Fattoria ha un’estensione di 22 ettari. Dai vigneti vengono prodotte mediamente 40.000 bottiglie all’anno. Su ogni nostra etichetta è riportata una frase che descrive la nostra filosofia: “Ciò che è essenziale non è visibile agli occhi”.
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